この記事では『いりごま』と『すりごま』の違いについて簡単にわかりやすく解説させて頂きます。
『いりごま』と『すりごま』は、ごまの処理方法によって異なる呼び方と使い方がされています。
それでは詳しい内容を深堀り、理解を深めていきましょう。
『いりごま』の意味とは
『いりごま』は、ごまをすりつぶして作られることなく、そのままの形で使用されることを指します。ごまの粒がそのまま残っているため、食感や風味があります。
【『いりごま』の読み方と品詞】
読み方：いりごま
品詞：名詞
【『いりごま』の言葉の使い方】
・料理に使われることが一般的です。ごまの風味や香りを引き立てるため、和食や洋食などさまざまな料理に利用されます。
・また、ごま油と混ぜてドレッシングやソースにすることもあります。
『すりごま』の意味とは
『すりごま』は、ごまをすりつぶして作られることを指します。ごまの粒がなくなり、ペースト状になった状態です。食感はなく、香りと風味が強くなります。
【『すりごま』の読み方と品詞】
読み方：すりごま
品詞：名詞
【『すりごま』の言葉の使い方】
・主に和食料理で使われます。ごまの風味や香りをしっかりと引き出すため、ごま和えやごま汁などの料理によく利用されます。
・また、ドレッシングやマヨネーズに混ぜて風味を加えることもあります。
『いりごま』と『すりごま』の違い
『いりごま』と『すりごま』の違いは、ごまの処理方法にあります。『いりごま』はごまの粒がそのまま残っているため、食感や風味があります。一方、『すりごま』はごまがすりつぶされているため、食感はなく香りと風味が強くなります。
まとめ
『いりごま』と『すりごま』は、ごまの処理方法によって異なる呼び方と使い方がされています。『いりごま』はごまの粒が残っており、食感や風味があります。一方、『すりごま』はごまがすりつぶされているため、食感はなく香りと風味が強くなります。どちらも料理に利用されることが一般的で、和食や洋食などさまざまな料理に使われます。
